Gli Infernot sono uno dei tesori più caratteristici delle colline del Monferrato. Nel cuore del Piemonte, questi ambienti sotterranei scavati nella roccia raccontano una parte importante della storia e della cultura contadina del territorio. Legati alla conservazione del vino e alla tradizione vitivinicola locale, gli Infernot fanno parte del sito UNESCO dei “Paesaggi Vitivinicoli del Piemonte: Langhe-Roero e Monferrato” e rappresentano una straordinaria testimonianza dell’ingegno e del lavoro delle generazioni che hanno abitato queste colline.

Infernot cosa sono

Gli Infernot sono piccoli ambienti sotterranei, generalmente collegati alle cantine delle abitazioni rurali del Monferrato e scavati direttamente nella roccia. Venivano utilizzati soprattutto per la conservazione del vino e degli alimenti, grazie alle condizioni naturali di temperatura e umidità relativamente costanti.

Questi spazi rappresentano una testimonianza originale della cultura contadina e vitivinicola del Monferrato e dell’abilità con cui gli abitanti del territorio hanno saputo sfruttare le caratteristiche della roccia locale. Visitare un Infernot significa quindi scoprire non solo un ambiente sotterraneo suggestivo, ma anche un frammento della storia e delle tradizioni delle colline del Piemonte.

Rustic stone wine cellar with shelves of bottles surrounding a central heavy stone table lit by candles.
Worker in a stone-walled cellar inspecting a row of oak wine barrels under a vaulted ceiling.] ,?

Infernot Monferrato

Nel Monferrato gli Infernot costituiscono un patrimonio sotterraneo strettamente legato alla vita rurale e alla tradizione vitivinicola. Venivano realizzati scavando manualmente la roccia locale, spesso al di sotto o in prossimità delle cantine delle abitazioni.

La particolare conformazione del sottosuolo permetteva di ottenere ambienti naturalmente freschi, caratterizzati da temperatura e umidità piuttosto costanti, ideali per conservare bottiglie di vino e altri prodotti. Ogni Infernot è diverso dagli altri: dimensioni, forma e dettagli dipendono dalla roccia e dall’abilità di chi lo ha scavato.

Architettura e caratteristiche degli Infernot

Gli Infernot del Monferrato sono particolari esempi di architettura sotterranea realizzata interamente a mano. Pareti, nicchie, ripiani e vani venivano ricavati direttamente nella roccia utilizzando semplici strumenti, dando vita ad ambienti funzionali ma spesso anche sorprendentemente curati.

Stone-walled underground wine cellar with shelves of bottles and warm lighting.
Underground cave-like room with rough stone walls, a curved brick stairway, shelves of bottles in wall niches, and warm floor lighting on a sandy floor.

Alcuni presentano volte, gradini, nicchie per le bottiglie e piccoli elementi decorativi, testimonianza della capacità artigianale dei loro costruttori. Proprio l’unicità di ciascun ambiente rende gli Infernot una delle espressioni più caratteristiche del patrimonio rurale del Monferrato.

Dove si trovano gli Infernot del Monferrato

Gli Infernot sono particolarmente diffusi nel Monferrato Casalese, o Basso Monferrato, nell’area collinare compresa tra Casale Monferrato e i borghi circostanti, tra cui Ozzano Monferrato e Treville. Si trovano spesso sotto antiche abitazioni private e cantine, inseriti nel tessuto dei piccoli centri e delle campagne monferrine. Alcuni sono visitabili in occasione di aperture, visite guidate ed eventi dedicati alla scoperta del territorio.

Un viaggio nella tradizione dei vini del Monferrato

Oltre alla loro funzione pratica, gli Infernot raccontano il profondo legame tra il territorio del Monferrato, la vita rurale e la tradizione vitivinicola. Visitare questi ambienti sotterranei permette di comprendere come il vino fosse parte integrante della vita quotidiana e come gli abitanti abbiano saputo utilizzare le caratteristiche naturali della roccia per conservarlo nelle migliori condizioni.

Ogni Infernot conserva ancora oggi i segni del lavoro manuale di chi lo ha realizzato e rappresenta una testimonianza concreta della cultura contadina delle colline monferrine.

Stone-walled wine cellar with built-in shelves full of bottles and a candlelit table.

Gli Infernot e il riconoscimento UNESCO

Gli Infernot sono uno degli elementi caratteristici del Monferrato degli Infernot, una delle componenti del sito UNESCO dei “Paesaggi Vitivinicoli del Piemonte: Langhe-Roero e Monferrato”.

Il riconoscimento contribuisce alla tutela e alla valorizzazione di questi particolari ambienti sotterranei e del paesaggio rurale nel quale sono inseriti. Conservare gli Infernot significa preservare una testimonianza originale della storia, delle tradizioni e del patrimonio enogastronomico del Monferrato, affinché possa essere conosciuta anche dalle generazioni future.

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Crediti fotografici: Photo Alexala – archivio fotografico Alexala.