Cucina Oriente

La cucina indiana ha origini antichissime ed è una combinazione di modi di cucinare di diverse etnie. Il risultato che ne deriva è un’arte che varia in virtù della religione, … Read More

Oltre all’uso del riso bianco e del pesce, dove spiccano soprattutto tonno e salmone, la cucina giapponese predilige anche l’utilizzo di alghe, verdure e salse dal sapore spiccato e persistente, … Read More

Ristoranti, gastronomie, take-away, supermarket cinesi sono ormai entrati a far parte della nostra realtà quotidiana. In realtà la cucina cinese che gustiamo in quei locali pesantemente addobbati e colorati è … Read More

Il riso Kao-Pao Il riso nella cultura orientale è così importante che nella lingua Thai “mangiare” si dice “kin-kao” che significa alla lettera “mangiare riso”. Il Kao-Pao è il riso … Read More

La cucina coreana si basa soprattutto sull’utilizzo di riso, verdure e carne. I pasti coreani tradizionali si caratterizzano per il gran numero di contorni (banchan) che accompagnano il riso a … Read More

La cucina indonesiana fa parte delle cucine più particolari e varie di tutto l’Oriente. È costituita principalmente da piatti tipici a base di riso, verdura fresca, pesce e carne. Gli … Read More

I pasti tradizionali tibetani consistono principalmente in miglio, carne e prodotti lattici. Le verdure scarseggiano. La Tsampa è il cibo principale (farina di miglio tostata) consumato giornalmente e spesso mescolato … Read More

Definita ‘nouvelle cuisine dell’Asia’, la cucina vietnamita è sempre più apprezzata in tutto il mondo. La presenza massiccia di riso, frumento e legumi, l’abbondanza di erbe aromatiche e verdure fresche, … Read More

I piatti più comuni della cucina Nepalese sono il dahl baht tarkari (zuppa di lenticchie, riso e verdure al curry), verdure speziate, chapati e twampa (a base di grano). Della … Read More

La cucina mongola è molto ricca di latticini e carne; in città si usa tanta verdura, invece in campagna, molto meno; si mangia tanto riso e pasta. Per l’ospite si … Read More